三文鱼头豆腐汤的做法

材料：三文鱼头1个、老豆腐1盒

调味料：青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒、盐、白胡椒粉

制作方法：

1。三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下。

2。油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟。

3。闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒。

4。倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。